Carnet de voyage dans un pays de fromages, le Massif du Jura

168 pages à consommer sans modération. Une approche nouvelle sur le monde fromager que j'ai abordé par le bois, par l'emballage du Mont d'or et ses sangliers. Trois années à la rencontre de producteurs, de fruitières, d'affineurs, entre Saint-Claude et Maiche, en passant par tous les plateaux.

Des rencontres avec des "fabriques" mais aussi des gouteurs, des bergers, un sommelier (Christophe Menozzi), un cremier MOF (Marc Janin), des sportives (Estelle Boudot et Célia Aymonier) et tant d'autres.

Format : 280 x 280 mm

168pages brochées

Sous couverture cartonnée

289 photographies